食物中毒的潜伏期短，一般有几分钟到几小时在食物中毒后1到5天不可以吃水果，五天后吃温性水果。橙子，橙子中含量丰富的维生素，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性。橘子，富含维生素c与柠檬酸可以降低胆固醇。苹果多吃苹果有增进记忆，提高智能的效果。苹果中含有丰富的糖维生素和矿物质的大脑必需的营养素，而且是更重要的是富含锌元素。
