原料准备：
五花肉、冻豆腐、白菜、姜、葱、料酒、酱油、蚝油、白糖。
制作过程：
1、五花肉切片过油，炒出多余的肉油，即可去除油腻感；
2、冻豆腐过油， 炸至两面金黄；
3、锅里放底油下五花肉，姜片，葱段，略微一炒再加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水；
4、等水烧开后，加入少许花椒和大香提味；
5、加入冻豆腐一同烹煮约45分钟；
6、加入白菜和适量盐，即可出锅。
