1、白切，用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
2、庐州烤鸭，原系宫廷御膳美食，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
3、三河米饺，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。
4、包公鱼，原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。
5、曹操鸡，又称“逍遥鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。
