主料：
辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml 。
辅料：
盐适量、白糖适量、鸡粉适量 。
做法：
1、辣椒去蒂洗净沥干水分；
2、大蒜去衣洗净沥干；
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；
4、准备好酱油；
5、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开；
6、酱油烧开加少许盐；
7、继续加入少许糖；
8、再加入少许鸡精；
9、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
小贴士：
1、酱油要小火烧开不参水不沾油。
2、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。
