西葫芦的外皮是比较淡的绿色，果皮十分的光滑，多数呈圆筒形。不过，它有很多个品种，所以形状也都不同。果梗是很粗壮的，并且有着十分显著的棱沟，果蒂会稍微粗大一些，花冠是黄色的。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
