去除食品中的酸味可以采取以下几点：
1、加一些香辛料进去，如：辣椒， 姜，大蒜，香葱胡椒，花椒，肉桂，大茴香等。
2、如果食品中有卤水的话，那么加热一下那个卤水。
3、可以适当加一些弱碱性的物质，如：小苏打等。
