如果每天都要食用韭菜，必须将韭菜炒熟后才可食用。
韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质，叶基生，条形，扁平，伞形花序，顶生，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
由于韭菜的气味和食用味道具有一定的刺激性，容易对人体消化系统中的胃部和肠道造成一定的负面影响，因此经常食用韭菜，必须在烹饪之前使用醋进行浸泡，同时将韭菜炒熟，以减小对胃部和肠道的刺激。
