有两种可能会使蛋清变绿。
1、保存不当、受到外界刺激,导致蛋变质,这种蛋根本就无法食用了。
2、该蛋是受精卵蛋,受精卵蛋在胚胎发育时,有可能出现绿色蛋清。
专家特别提醒,蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因,最好不要食用。