将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃摆布的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。目前市面上比较流行的红茶冲泡办法，是用玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰厚的泡茶技术，其办法与岩茶泡法类似：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克左右；接着，将85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1-3泡在3-8秒之间；今后每冲泡一泡延伸3-10秒，调整原则是1-5泡冲泡出的汤色根本共同。
