啤酒中是含有一定量的碳酸的，是不宜加热喝的，加热后碳酸会变成二氧化碳溢出，引起腹胀等情况的。
啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
