茡荠的做法如下
宫爆素丁：
材料：荸荠6粒，胡萝卜1个，洋菇6粒，小马铃薯1个，罐头玉料粒2大匙，毛豆、花生各1匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。
方法：
荸荠去皮，切丁，胡萝卜，马铃薯分别去皮，切丁，放入滚水氽烫，捞出冲凉；毛豆，洋菇分别洗净，放滚水烫熟，捞出、切丁，黑木耳泡软，冲净，切小块，大蒜去皮，切末；干锅烧热，放入花生炒香，盛起备用；锅中倒入2匙油烧热，爆香蒜末，放入材料拌炒，最后加入毛豆拌匀，盛出，撒上炒香的花生即可。海蜇荸荠汤：
原料：海蜇皮50克，荸荠100克。
制作方法：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。
功能：清热解毒，活血止痛，健脾利湿。
