不锈钢如果只是底部烧黑还是可以用的，如果是锅里面烧黑，而且比较严重，这样就不建议用了。不锈钢器皿虽然好用，但是不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，用起来不是很安全。
不锈钢并非完全不生锈，如果长期接触到了酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。
家中的不锈钢器具，不应该长时间接触到盐、酱油、菜汤等，也不要熬制中药，这些都要知道。
不锈钢如果烧黑，这个时候可以选择用热水泡，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
西红柿可以去掉不锈钢的糊锅底，可以找几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，这样不锈钢里面的脏污就可以慢慢除掉。
另外，用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西效果也是非常不错的。
