液体温度到沸腾温度后，这些小孔就提供液体汽化的空间，使之在孔中汽化后形成气泡，同时小孔依然存在，这样，沸腾就能持续均匀的进行而防止暴沸，一旦沸腾停止，也就是说小孔周围的液体没有沸腾温度后就不会汽化，这样液体就会灌入孔中，填满小孔，如果继续加热，就不能起到防暴沸的作用，这样，就只能重新加沸石。
