炖猪肉要加什么调料

作者:原创时间:2022-06-23
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炖猪肉要加葱,姜,花椒,八角,料酒,老抽,冰糖等,做法如下:

材料:五花肉,葱,姜,花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉丝。

步骤:

五花肉切大块;锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时;粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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