手术后鸽子汤做法如下:
取原料:鸽子、黄酒、盐、姜;到市场买来闷杀,不放血的鸽子,再自行清理一次,除去局部细毛等;使用汤堡或闷烧锅,放入鸽子、水、黄酒、姜、茴香、八角;放好足量的水、开火煲汤,汤上会漂有油水和蛋白脂肪等液体,使用勺子慢慢将液体舀净。使汤汁清澈见底即可。