据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。
多吃柑桔防视力退化
农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。
有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。
柑桔营养丰富，富含各类维生素，具有生津、开胃、疏肝理气等功效，因此给孩子多吃柑桔可以预防近视，除此之外，还应让孩子养成良好的用眼习惯，注意眼睛休息。
