在买牛奶枣的时候，我们可以仔细观察一下牛奶枣的表皮。如果发现牛奶枣的果皮有擦伤或长斑的情况时，最好不要买了。因为这样的果子是不新鲜的，吃完之后很容易出现肠胃不适的现象。所以，在买牛奶枣的时候，一定要挑选表皮有光泽、看上去比较水灵的牛奶枣，这种枣子吃起来的口感也会更好。
牛奶枣（台湾青枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度；据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。
