材料：10个2200克的鸭腿，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。
做法：
1、将鸭腿洗净沥干。
2、将泡菜盐、花椒小火一起翻炒，趁热倒在鸭腿上。
3、将鸭腿揉搓后加入糖、白酒。
4、将鸭腿码放整齐，并至于重物下，每天翻动一次，3至4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处晾干。
5、将鸭腿切片后即可食用。
