一、刺猬肉炖汤的主料：
刺猬肉80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜3片、水5碗。
二、刺猬肉炖汤的做法：
1、干螺头用清水泡软，去除杂物；
2、瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；
3、青橄榄洗净，用刀拍破；
4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
三、刺猬肉炖汤的功效：
润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
