材料：豇豆若干、瘦肉50克、油适量、盐适量、大蒜4瓣、红椒2个。
制作步骤：
1、准备食材；
2、豇豆洗净切段，瘦肉切丝用淀粉生抽腌制，蒜切碎，红椒切丝备用；
3、锅里放平时炒菜三倍的油量，油温7成热，豇豆倒入锅中过油；
4、将过油后的豇豆用油纸吸干油分；
5、锅内留少许底油，将蒜末爆香放入肉丝煸炒；
6、瘦肉炒香将豇豆倒入锅中，加适量盐和备用的红椒，放适量的料酒焖两分钟；
7、出锅即可。
