对一些特征不明显，并且不易鉴别的野生蘑菇，不要轻易食用，以免引起中毒。
鉴别有毒野生菌的方法：
一、有毒蘑菇伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，碰破后会流出白色或黄色的乳汁。
二、有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方。无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。
三、有毒蘑菇颜色比较浓艳，菌伞带有红、黄、紫或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，有恶臭和苦味。
四、有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食。无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
五、有毒蘑菇与银器、大蒜、米饭等同煮会使它们变黑。
六、有毒的蘑菇破烂之后，容易改变颜色。无毒的蘑菇破烂之后，一般不变色。
七、有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊。无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清澈。
