干花生米放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。
花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，落花生根部有根瘤，茎和分枝均有棱，叶纸质对生，叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛，叶脉边缘互相联结成网状，花长约8毫米苞片披针形，花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀。
