川菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡等；
鲁菜：又烤鸭、烤乳猪、锅烧时子、炸脂盖等；
江苏菜：拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银芽鸡丝、鸡汤煮千丝、清炖蟹粉狮子头、双皮刀鱼等；
粤菜：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等；
湘菜：发丝百页、梳子百页、溜牛里脊、菊花鱿鱼、金鱼戏莲等；
闽菜：茸汤广肚、肉米鱼唇、鸡丝燕窝等；
皖南菜：红烧头尾、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼等。
