做番茄鱼用草鱼,海鱼,河鱼,鲤鱼,鲅鱼,鲫鱼,武昌鱼,鳕鱼都可。
草鱼番茄鱼做法如下:
材料:4个中等大小的番茄,番茄酱,葱姜蒜,草鱼。
步骤如下:
1、去腥,去腥的方法:把鱼片洗干净,水沥干,放盆中,切姜片加入其中,再倒上黄酒,加一点点盐,浸泡一段时间即可去腥。
2、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。
3、炒锅加油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒,闻到蒜香时倒入番茄块,炒出汁,盖锅盖上,小火炖,待番茄出汁