冻的虾仁的规格31-40,表示一袋的重量是固定的。而里面虾的数量,限制在31只到40只之间。31只的个头会大一些,40只的就会小一些,几个头一斤。一级鲜度对虾的色泽正常,卵黄按不同产期呈现自然色泽,允许稍松懈。在正常的冷藏中,允许卵黄变色。