盐水蒸虾只要水开后，隔水蒸10分钟左右就可以，可以放葱、生姜、料酒。
盐水蒸虾的做法如下：
1、将刚买回来的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养上十来分钟，再冲洗几遍，重新换上清水后备用；
2、切四五片生姜并去皮，将葱洗净后切长段；
3、另取一煮虾的小锅，在锅中加入适量水，调大火将水烧开；
4、 待水开后加入生姜片、葱段，并迅速将虾沥干倒入锅中，盖上锅盖大火焖煮半分钟左右，加入一小勺料酒，上下翻动一下；
5、再盖上锅盖焖煮两分钟后，即可关火装盘，盐水蒸虾即可完成。
