1、抗衰老与利智健脑，能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
2、防辐射，经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
3、改善消化系统功能，能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。
4、能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有利于预防骨质疏松症。
5、橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。
6、妇女经常食用橄榄油，能增强
