古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内，县内森林密布，云雾缭绕，溪流纵横，雨量充沛，冬暖夏凉，气候温和，土壤有机质丰富，富含磷硒，无污染，生产环境得天独厚，奠定了古丈名茶无可比拟的品质基础。保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近百分之50，加工的茶产品兼具香、绿、爽、浓的品质特征。血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。凤凰姜糖是湘西地区的特产，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方，人吃五谷杂粮，终年操心劳作，偶遇风寒，难免会生出病痛。
