清蒸螃蟹需要清理内脏吗

作者:原创时间:2022-06-26
文档

需要清理的内脏有:

1、清理蟹胃:位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方。

2、清理蟹肠:位于蟹脐中间,呈一条黑线。

3、清理蟹心:位于蟹黄中间。

4、清理蟹腮:在蟹体两侧,带有较多的致病菌和污物。

清蒸螃蟹的做法:

1、准备螃蟹、料酒、姜、蒜和醋;

2、将姜切成均匀的姜丝备用;

3、将蒜拍碎,切成蒜蓉备用;

4、用小刷子将螃蟹的蟹腿和前后盖逐个刷洗干净;

5、将洗净的螃蟹放入盘子;

6、将切好的姜丝和蒜蓉均匀的平铺在螃蟹上;

7、在螃蟹上放入适量的料酒和醋;

8、在锅中倒入适量的水,然后在锅中放一层屉,将螃蟹放在屉上;

9、盖上锅盖,开大火,蒸15分钟后关火即可。

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