龙门珍馐的意思是龙门这个地方的美食。龙门是个地名，中国有很多地方的名字都叫龙门，比如惠州就有个龙门县。珍馐指的是美食佳肴，比如李白有诗“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”，说的就是美酒佳肴。所以合起来，龙门珍馐就是龙门这个地方的美食。另外，许多客栈也是以龙门为名的，比如大家都熟悉的电影《龙门飞甲》，而客栈就是给客人吃饭睡觉的地方，所以龙门珍馐也可以指龙门这家客栈的招牌菜。珍更多的是山珍的意味，是山林野兽或者果蔬制作的食物，而馐却没有这些意思，泛指美味。
