皮肤冷冻即冷冻疗法，就是使用冷冻剂直接接触在皮肤病变组织表面，使之发生坏死，或诱发免疫反应，从而达到治疗目的。冷冻治疗适用于多种皮肤病，特别是甲周疣或鼻翼、耳廓等颜面处损害，此法并发症少，操作简单，是皮肤科常见的治疗方法之一。冷冻疗法可适用于良性皮肤病，如疣、雀斑、色素痣、老年疣等。
皮肤冷冻也指液氮冷冻治疗，是指近代治疗学领域中的一门新技术，可以通过极速的冷冻杀死病毒，患有严重的寒冷性荨麻疹的人不能使用这个方法治疗。液氮冷冻治疗是一种冷冻生物学的综合效应。正常细胞在极度冷冻的状态下，会发生不可逆转的损害。它就是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速杀死，使得病区得到正常的恢复。一般用来治疗瘊子、鸡眼、疣、神经性皮炎以及皮肤病等。
