碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产，用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
碗托的做法
首先准备食材：荞麦、西红柿、青椒、食用油、醋、蒜、。
碗托的做法：取适量的荞麦装入布袋，加水后不停的揉搓，直至成糊挂丝。把揉搓好的荞麦糊倒入锅中加热，不停搅动，以防沉淀。待熬成粥糊状再倒入碗中，晾凉以后即可。把晾凉后的碗托小心取出，切成条状，取西红柿切碎，青椒切丝，在油中翻炒后浇在切好的碗托上面，再浇上适量的醋和蒜不停的搅拌，这样就可以食用了。
碗托是勤劳智慧的劳动人民发明的一种好吃的美食，用碗将荞面糊糊蒸熟，凝固冷却后切成条条、疙瘩瘩。不管冷调还是热炒，吃起来是荞面香味，咬起来是坚耐爽脆。
