水煮洋鱼的做法：
用料：
洋鱼1条、腊猪油1勺、西红柿1个、大蒜5瓣、豆腐1块、食盐2小勺、鸡精1小勺。
步骤：
1、取新鲜的洋鱼1条，杀后洗干净备用；
2、豆腐切条，西红柿切片；
3、鱼两面煎后，取出备用；
4、将豆腐小火煎3分钟，除腥味；
5、鱼下锅煮开后，小火煮8分钟；
6、出锅即可。
