让鸡蛋浮起来的方法一般有三种：水中加食盐或者糖，使溶液的密度大于鸡蛋；水中加入酸，蛋壳与酸反应表面产生气泡，托住蛋上升；在鸡蛋外包一层比水的密度小的物质，如塑料泡沫。
若是将鸡蛋放在纯净水（没有放入任何物质的水）中，鸡蛋若是浮起来就不能吃了。新鲜的生鸡蛋一般都会沉到水底，如果只是气室部份浮出水面，是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了，被细菌感染了，细菌在侵蚀鸡蛋时，放出大量的气体，导致鸡蛋浮水。即使打开后没有味道也不能说明无害，为安全起见，最好放弃不用。
