淮山也就是山药，本身并不是发物，而且具有一定的补中益气的作用。山药中主要含有大量的淀粉、糖分，适量的吃一些淮山可以有效的补充身体所需要的各种碳水化合物，可以起到养胃健脾的功效。但是吃淮山并不会引发过敏性疾病。适当的吃一些淮山不但可以保护胃黏膜，起到健脾养胃的功效，还可以促进身体内血红蛋白的生成、改善贫血。
