材料：鸡、花蛤、葱、姜、料酒、盐、鸡精。
具体步骤如下：
1、鸡洗净下锅，加冷水、葱、姜、料酒少量烧开；
2、水开后关火，把鸡捞出来冲洗干净；
3、再次把鸡放入锅中倒入清水，大火烧开10分钟转最小火慢慢炖；
4、炖1小时以上，煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤；
5、花蛤熟后，关火放盐鸡精调味即可。
