1、铁锅炖鱼可以补钙铁锌硒,益智补脑;
2、做法为,准备鲫鱼两条,收拾干净,将鱼身割一口,遍敷面粉使其干爽;
3、将铁锅炒热,加入油至油冒轻烟即可,调为中小火,放入鱼煎至表面焦黄;
4、然后准备烹鱼的酱汁,包括姜片、蒜片、葱段,等鱼的两面焦黄,在锅底加入花椒大料爆香,后倒入烹鱼酱汁;
5、后加入适量糖和盐,加入清水至末过鱼身,盖上锅盖,大火炖即可。