正宗港式猪扒饭做法

作者:原创时间:2022-06-26
文档

制作主料:猪扒4块,蛋液2只,白饭3碗,番茄2个,磨菇6粒;

制作辅料:什菜粒二分之一杯,洋葱二分之一个,茄膏1汤匙,番茄2个,盐二分之一茶匙;

制作调料:外国酱油1茶匙,黄酒1茶匙,油1茶匙,盐1茶匙,糖1汤匙,外国酱油二分之一茶匙。

做法:

1、猪扒拍松,加调味拌匀,拍上少许面粉,以中火油炸至金黄备用;

2、烧热适量油,将蛋及饭炒匀,用玻璃盘或深窝盛起,猪扒放在饭面;

3、牛油起镬,炒香洋葱,茄膏及上汤和汁调味拌匀;

4、把所有材料倾下煮片刻,淋在猪扒上,转放炉,以高火250度,8分钟见表面金黄,港式猪扒饭制作完成。

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