1、首先，土豆去皮洗干净，然后把土豆切成丝。
2、把切好的土豆丝浸泡在凉水中，泡去淀粉。这样是为了让土豆丝更脆。
3、然后大火爆炒土豆丝。
4、土豆丝炒软后，加入一勺盐。
5、然后加入一勺十三香。继续爆炒。
6、土豆丝炒好出锅前，加入一勺醋，爆炒几下出锅。
7、把出锅的土豆丝装盘，在浇上一勺辣椒油。
