泡到汤里，顷刻会飘起一层油，或者当咸鸭蛋一样吃。
可以煮着吃。
唐河桐蛋产地：中国河南唐河。成因：桐河是唐河的一条主要支流。它流域面积广，两岸原野为其冲积平原。
那里气候温和，雨水充足，沟河纵横，水草丰盛，有着鸭子生长的优越的自然条件。加上沟河之内的鱼虾活跃，为鸭子提供了大量的优等食料，使这里鸭子所下的蛋，既多又大，味道特别鲜美。
