晋江特产包括有深沪糖芋、深沪鱿鱼干、衙口花生、牛肉羹、深沪鱼丸、阿当沙爹面、安海土笋冻等,晋江市是闽南金三角的核心,素有泉南佛国、海滨邹鲁的美誉。其中的深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产,糖芋块茎味甜适口,是佐餐佳品,块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。