佛手瓜凉拌用焯水吗

作者:原创时间:2020-11-22
文档

佛手瓜有很多做法,凉拌就是其中一种,凉拌佛手瓜的过程中,有很多人会纠结要不要焯水,事实上建议焯一遍水,能将佛手瓜的杂质清除,水开后可以在水中加入食盐和油,让颜色更漂亮。

因为佛手瓜喜欢温暖的气候,所以多生长于南方,北方的小伙伴见的比较少,还有很多人会把佛手柑和佛手瓜给弄混。佛手柑形似手指,气味香甜,常用来入药或用作香氛;佛手瓜属葫芦科,是一种蔬菜,产量还很高,在南方的餐桌上很常见,凉拌、小炒、做汤,都会有它的身影。

蔬菜的焯水和肉食类不一样,肉食要凉水下锅,蔬菜都是等水开再下锅,焯过水的蔬菜颜色更鲜艳,口感更脆嫩。焯水时间不能太长,时间一长,蔬菜营养物质损失就会过多,而且煮烂后卖相会很差。在焯水的过程中,可以在锅中加入食盐,根据研究表明,食盐可以减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。

佛手瓜的焯水也不能太长,首先,视菜的分量的多少在锅中加入合适的清水,等到水开后,在水中加入一点点食用盐和食用油,加盐让营养物质流失减慢,加油让佛手瓜色泽更鲜艳,然后把切好的佛手瓜放入开水中,两分钟左右就差不多了,为了让佛手瓜不受余温的影响,捞出来后,应放入凉水中降温,避免颜色暗淡,口感软烂。

佛手瓜焯水主要是为了去除掉它表面的残留物。简单地清洗是没法把佛手瓜完全清洗干净,经过高温焯水,可以将有害残留物去除,同时还可以让佛手瓜中的营养物质更容易让人吸收。佛手瓜热量不高适合减肥人群,而且还是低钠食物,可以帮助排除身体中多余的水分,有助于消除水肿。

显示全文
怎么控制不吃零食 微信朋友圈别人看你你知道吗 宝宝闹脾气哭怎么办 再拜陈三愿是什么 五一劳动节是怎么来历的 搜狐视频会员怎么改密码 怎么教育脾气大的孩子 皮皮虾蒸多久可以吃 再拜陈三愿指的是 搜狐视频手机登录怎么改密码 孩子老是闹脾气怎么处理 打眉钉的危害有哪些 大寒是什么节气 小孩子闹脾气 搜狐视频账号怎么改密码 可以带手机汗蒸房吗 连接符在键盘上怎么样打 羊蝎子指的是什么菜 搜狐视频APP怎么改密码 古代三寸金莲的由来 微信朋友圈不是好友能不能看见评论 如何控制自己不吃零食 无糖薄荷糖是真的无糖吗 处暑有啥意思 微信发朋友圈不是好友能看见评论吗 怎么辨别生熟香蕉 怎样克制不吃零食 微信朋友圈不是共同好友能看见评论吗 盼岁月静好什么意思是什么 什么是指数型基金 怎么看微信朋友圈详情页 如何才能做到不吃零食 围魏救赵描写的主人公是谁 微信怎么看自己的朋友圈详情 学习和记忆效率怎样提高 直流电是什么意思 古代明成祖是谁 微信自己朋友圈怎么看详情 学习和记忆效率如何提高 绿茶女什么意思啊