腌制方法：
1、准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放料，在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3、加水，可使牛肉更加鲜嫩。再放入少量盐。
4、打鸡蛋，整个打进去即可。放入淀粉。
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
