料理和寿司有什么区别

作者:原创时间:2022-06-17
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寿司和日本料理区别:

寿司:日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中,已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用。

日本料理:主要分为两大类日本和食和日本洋食。寿司、生鱼片,日本人自己发明的食物就是和食;源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里义大利面、面源自中国的日式拉面等等,这些就被称为日式洋食,表示从外国引进,经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜,中国不属于西洋的范围,直接被叫做日式中华料理。

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