1、通用课程：思想道德修养与法律基础，毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论，大学语文，计算机应用基础，医学基础总论，基础化学，生物化学四，微生物与食品微生物，基础营养学，食品加工与保藏，人体营养，食品卫生学，临床医学总论。
2、专业选考课程：疾病的营养防治，中医营养学基础，食品卫生法规与监督，烹饪与膳食管理基础，烹饪与膳食管理基础实践。
