五花肉烤出油后热量还是很高，食物的热量除了食物本身的成分问题，烹饪关系造成热量的提升也是最明显和直接的。五花肉虽然把油脂烤出去了，但是烧烤本身就是高热量的烹饪方式，烤出去的油脂并不影响五花肉热量增高，调味料的加入可能更高。
五花肉本身的热量是很高的，所以不建议大家一次性摄入太多，从科学数据提供的猪肉白肉热量为386大卡/100g来看，五花肉的热量也绝对不低的。五花肉属于肥瘦相间的肉，经过烧烤后，将油脂烤出部分，但是烧烤带来的热量增加可能远远高于烤出去的油脂热量，所以五花肉烤出油热量还高。
猪肉并不是全身部位的肉都是高热量的，比如牛里脊的热量只有猪白肉的三分之二，而猪内脏比如心脏、肝脏、大肠的热量反而只有猪白肉的一半甚至更少。猪肉热量最高的部位应该属于肋骨肉，大约445-520大卡/100g。
