雷公根的吃法有多种,可以煮着吃,可以泡茶,还可以当配菜。凉拌雷公根的做法如下:
主料:雷公根200克。
配料:花生、盐、橄榄油、鱼露、鸡精、柠檬汁、大蒜、辣椒。
步骤:
1、雷公根摘取嫩叶,清洗干净。
2、大蒜、辣椒切末。
3、清洗好的雷公根切碎放入盆中。
4、加入盐、橄榄油、鱼露、鸡精、柠檬汁拌匀。
5、把切好的大蒜和辣椒末一起加入拌匀,撒上一些盐香花生,即可。