熟的肉制品（比如烧鸡）放在冷冻室里，超过三天，会降低美味。放半个月以上建议不要食用。新鲜的蔬菜和肉类，至少细胞有一定的活性，所以能在一定的程度上抵制细菌的繁殖。但如果是熟制品，除非是绝对真空密封保存，否则不要放置过长时间。熟制品经过加热烹制后，就类似一个培养皿，即使温度低，但细菌仍可以繁殖，只是减慢速度而已。
