区别：
1、制作方法；
2、借助工具；
3、原理不同。
谁的质量好的问题：各有各的优点，质量相当。
水印：是指在造纸过程中形成的，夹在纸中而不是在纸的表面，迎光透视时可以清晰看到有明暗纹理的图形、人像或文字，它是纸张在生产过程中用改变纸浆纤维密度的方法而制成的。通常人民币、购物卷、粮票、证劵等等，都采用此方式，以防止造假。
胶印：是平版印刷的一种，很简单的讲胶印就是借助于胶皮将印版上的图文传递到承印物上的印刷方式，也正是橡皮布的存在，这种印刷方式得名。
