黑米除了煮粥还能怎么吃

作者:原创时间:2022-06-27
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黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,比如可以用来制作黑米酒、黑米馒头、黑米糕等。黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

1、黑米糕。是由千味美开发的一种新型小吃,采用黑米为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,味道香浓松软、入口即溶而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。

2、黑米馒头。黑米是一种非常健康的食物,它有一种独特的香气,做馒头时,加点黑米面,能使馒头气味更加诱人。

3、黑米酒。将黑糯米进行脱糠皮处理,从糠皮中提取黑色素液,同时,对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程,制出黄酒,在黄酒中加入适量的黑色素液,就制出黑米酒。

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